品牌故事about us
品．緣起
蔡老師傅自1975年起投入台灣茶葉產業，於1980年成立佳香茶行，專研台灣各地茶種，並保留了幾近失傳的「純龍眼樹木炭烘焙術」。
烘焙時必須「看天烘茶、看茶焙茶」，堅持使用傳統的文火慢焙，使茶葉自然發酵，散發出龍眼樹木炭香與熟果香。這獨特的焙茶方式更為左鄰右舍美譽為「聞香下馬鑑佳名」。
焙．好茶
「獨門炭焙勝過電焙」
龍眼木炭經過烈火與時間的煉化，遠紅外線滲透型熱源能夠滲透到茶葉內部，去除茶中的咖啡因等物質，使茶的口感更加順滑和純淨。
「踏破門檻為此茶」
由於炭焙茶的製程需要大量優質龍眼樹木炭，且需全程監製，不眠不休24小時不斷火，因此炭焙茶珍貴稀少且風味獨特。
